脂肪泻可能由乳糖不耐受、肠道菌群紊乱、慢性胰腺炎、胆囊疾病、乳糜泻等原因引起，可通过调整饮食、补充益生菌、胰酶替代治疗、药物干预、无麸质饮食等方式改善。

1、乳糖不耐受：小肠缺乏乳糖酶导致腹泻，表现为进食乳制品后腹胀、水样便。避免鲜奶、冰淇淋等高乳糖食物，选择酸奶、硬奶酪等低乳糖替代品。乳糖酶补充剂可辅助消化。

2、肠道菌群失调：长期抗生素使用或高脂饮食破坏菌群平衡，伴随肠鸣音亢进、粪便恶臭。每日摄入300克发酵食品如纳豆、泡菜，或补充双歧杆菌、乳酸菌等益生菌制剂。

3、慢性胰腺炎：胰腺外分泌功能不足导致脂肪消化障碍，常见于长期饮酒者。粪便可见油滴漂浮，伴有消瘦。需低脂饮食配合胰酶胶囊如得每通、胰酶肠溶胶囊治疗。

4、胆囊功能障碍：胆汁分泌不足影响脂肪乳化，多见于胆囊切除术后。限制每日脂肪摄入量低于40克，选择中链脂肪酸食用油，必要时使用熊去氧胆酸促进胆汁排泄。

5、乳糜泻：麸质蛋白引发自身免疫反应损伤肠绒毛，典型症状为腹泻伴生长发育迟缓。严格避免小麦、大麦制品，选择荞麦、藜麦等替代主食，定期监测血清转铁蛋白。

脂肪泻患者需长期保持低脂高蛋白饮食，每日烹调油控制在20克以内，优先采用蒸煮方式。适量补充维生素A/D/E/K等脂溶性维生素，每周进行3次30分钟快走促进肠蠕动。若调整饮食2周未改善或出现明显体重下降，需进行粪便钙卫蛋白检测及内镜检查。