高考期间饮食安排需注重营养均衡、易消化和食品安全，推荐选择富含优质蛋白、复合碳水化合物及维生素的食物，避免高糖高脂和刺激性饮食。
1、优质蛋白
鸡蛋、鱼肉、豆腐等食物富含优质蛋白，有助于维持大脑功能和体力。蛋白中的氨基酸是神经递质合成的重要原料，可提升专注力和记忆力。建议采用蒸煮等清淡烹饪方式，避免油炸或过度调味。
2、复合碳水化合物
燕麦、全麦面包、红薯等低升糖指数主食能稳定提供能量。这类食物消化吸收缓慢，可避免血糖剧烈波动导致的犯困或注意力分散。每餐搭配适量主食，占全天总热量一半左右为宜。
3、维生素补充
西蓝花、猕猴桃、深色蔬菜水果富含B族维生素和维生素C，可缓解神经紧张。维生素B6参与血清素合成，有助于调节情绪；维生素C则能减轻氧化应激对大脑的影响。建议每日摄入300克以上新鲜蔬果。
4、水分管理
少量多次饮用温水或淡茶水，保持身体水分平衡。脱水会影响认知功能，但过量饮水可能增加如厕频率。考试前2小时控制饮水量，可含服少量润喉片缓解口干。
5、饮食禁忌
避免冷饮、麻辣食品等可能刺激胃肠的食物，防止腹痛腹泻。高糖零食和功能性饮料可能引发血糖骤升骤降，反而不利于长时间用脑。外购食品需注意保质期和卫生条件。
考前一周起应保持规律饮食时间，避免突然改变饮食习惯。早餐务必在开考前90分钟完成，选择温热易消化的组合如牛奶燕麦粥配水煮蛋。两场考试间隙可补充香蕉、坚果等便携健康零食。家长准备饮食时需确保食材新鲜，彻底加热，餐具消毒。若考生有乳糖不耐受等特殊体质，需提前测试食物耐受性。考试期间如出现胃肠不适，可临时服用蒙脱石散等胃肠黏膜保护剂，但须遵医嘱。
