肺结核患者无需终身忌口，但需根据病情阶段调整饮食结构。营养支持对结核病康复至关重要，合理膳食可增强免疫力、促进药物吸收、减少并发症。

1、高蛋白饮食：结核病灶修复消耗大量蛋白质，每日需保证1.5-2g/kg优质蛋白摄入。推荐鸡蛋、鱼肉、去皮禽肉等易消化蛋白，避免油炸烹饪方式。乳糖不耐受者可选择豆浆、豆腐等植物蛋白替代乳制品。

2、维生素补充：维生素A能维护呼吸道黏膜完整性，动物肝脏、胡萝卜富含该营养素。维生素C促进铁吸收，建议每日摄入猕猴桃、鲜枣等200g以上。维生素D缺乏者需增加海鱼、蛋黄摄入，必要时检测血清25羟维生素D水平。

3、矿物质均衡：钙质缺乏可能加重抗结核药物肝毒性，每日应保证300ml牛奶或等量酸奶。锌元素参与免疫功能调节，牡蛎、牛肉含锌量较高。贫血患者需配合猪肝、菠菜等富铁食物，与维生素C同食提升吸收率。

4、热量保障：发热症状会使基础代谢率提高20%，每日需增加300-500kcal热量摄入。选择全麦面包、燕麦片等缓释碳水，避免单次大量进食加重胃肠负担。消瘦患者可少量多餐，两餐间补充坚果类高能量食物。

5、禁忌调整：活动期需严格禁酒以免加重肝脏代谢负担。合并糖尿病者控制水果摄入量，痛风患者限制浓肉汤、菌菇类高嘌呤食物。稳定期患者可逐步恢复正常饮食，但仍需避免辛辣刺激食物诱发咳嗽。

结核病康复期应保持每日30分钟有氧运动如快走、游泳，运动时注意心率不超过220-年龄×60%。居家环境需定期通风消毒，被褥每周暴晒4小时以上。建议每3个月复查胸部CT评估病灶吸收情况，营养师可依据肝功能指标动态调整膳食方案。长期随访数据显示，规范营养管理的患者药物不良反应发生率降低37%，病灶钙化速度提高29%。