肠息肉手术后饮食需遵循从流质过渡到低渣饮食的原则，避免刺激肠道黏膜、促进伤口愈合。具体注意事项包括术后24小时禁食、分阶段调整饮食结构、控制膳食纤维摄入量等。

1、术后禁食：手术当天需完全禁食，肠道处于修复期，过早进食可能引发腹胀或出血。24小时后可饮用温开水，每次不超过50毫升，观察有无腹痛等不适反应。

2、流质饮食：术后2-3天选择米汤、藕粉、过滤果蔬汁等无渣流质。这类食物分子量小易吸收，能补充电解质但需避免牛奶、豆浆等产气饮品，防止增加肠腔压力。

3、半流质阶段：术后4-7天过渡到稀粥、烂面条、蒸蛋羹等半流质。蛋白质选择鱼肉、鸡茸等低脂易消化的动物蛋白，烹饪时需彻底去除可见脂肪层。

4、低渣饮食：术后2周内限制粗纤维摄入，避免芹菜、竹笋等高纤维蔬菜。主食以精白米面为主，每日蔬菜量控制在150克以内，优先选择冬瓜、胡萝卜等去皮煮软的品种。

5、禁忌食物：术后1个月严格禁食辛辣调料、酒精、坚果等刺激性食物。红辣椒中的辣椒素可能刺激创面，坚果残渣易滞留肠壁褶皱，均可能诱发迟发性出血。

恢复期需保持每日饮水2000毫升以上，采用清蒸、水煮等低温烹饪方式。术后3个月可逐步尝试小分量高纤维食物，但需密切观察排便情况，出现便血或持续腹痛需立即复诊。同步配合散步等低强度运动促进肠蠕动，避免久坐导致肠粘连。