诺如病毒感染期间可选择米粥、馒头、苹果泥等低纤维易消化食物，避免高脂辛辣食品。饮食调整需兼顾营养补充与胃肠保护。
1、清淡主食：
发病期优先选择低渣碳水化合物，如大米粥、软面条、馒头等。这类食物可减少肠道蠕动负担，避免加重腹泻症状。烹饪时需彻底煮透，避免使用油炸或煎烤方式。
2、低纤维果蔬：
苹果泥、香蕉、南瓜等去皮熟制的蔬果适合补充维生素。苹果中的果胶能吸附肠道毒素，香蕉富含钾离子可预防电解质紊乱。需避免芹菜、豆类等高纤维生冷蔬果刺激肠道。
3、优质蛋白：
症状缓解后可添加蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮鸡肉等易吸收蛋白。蛋白质摄入量需逐步增加，避免一次性过量。烹饪时采用清蒸、水煮方式，禁用油煎或红烧等重口味做法。
4、补液选择：
口服补液盐溶液是预防脱水的首选，可自制含糖盐水500ml温水+1.75g食盐+10g白糖。淡绿茶、米汤也能补充水分，但需避免含乳糖的牛奶、咖啡等饮品加重腹泻。
5、禁忌食物：
发病期严格禁止冰淇淋、肥肉、辣椒等刺激性食物。坚果、全麦面包等粗硬食品可能损伤发炎肠黏膜。含山梨醇的口香糖、无糖饮料可能诱发渗透性腹泻需规避。
诺如病毒急性期需少量多餐，每日进食5-6次，单次食量控制在200ml以内。症状消退后2-3天可逐步过渡到正常饮食，过渡期可增加酸奶、益生菌制剂调节肠道菌群。持续呕吐者需就医进行静脉补液，儿童患者出现嗜睡、尿量减少等脱水表现应立即送医。康复阶段建议补充复合维生素B族和锌制剂促进黏膜修复。
