残胃癌患者饮食需注重营养均衡与消化吸收，避免刺激残胃黏膜。饮食调整需兼顾能量供给与减轻消化道负担，选择易消化、高蛋白、低纤维的食物组合。

1、少食多餐：每日5-6餐可减少单次进食量，降低残胃容量不足引发的腹胀。每餐控制在200-300ml流质或软食，如藕粉、蒸蛋羹。避免一次性摄入过多液体导致倾倒综合征，餐后保持坐位30分钟。

2、高蛋白选择：优先选用鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白，每日摄入量需达1.2-1.5g/kg体重。烹饪采用清蒸、水煮方式，避免油炸。乳糖不耐受者可选择低乳糖奶粉或酸奶补充蛋白质。

3、限制粗糙纤维：剔除芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜，改用胡萝卜泥、南瓜糊等过滤菜泥。主食选择精白米面、低糖藕粉，避免糙米、全麦面包刺激残胃。水果去皮去籽后制成泥状食用。

4、控制温度刺激：食物温度维持在40℃左右，禁止冰镇饮品或超过60℃的热食。过冷刺激可能引发残胃痉挛，过热则易损伤黏膜。可常温保存的肠内营养制剂需隔水加热后饮用。

5、补充微量营养：定期检测血清铁、维生素B12水平，缺乏时口服硫酸亚铁、甲钴胺。日常饮食添加动物肝脏、血制品预防贫血，必要时采用静脉营养支持。

残胃癌患者需建立个体化饮食方案，术后早期以肠内营养粉剂过渡，逐步过渡至半流质饮食。每日保证1500-2000ml水分摄入，运动选择餐后1小时散步促进排空。定期监测体重、白蛋白等营养指标，出现持续呕吐或黑便需立即就医。营养师指导下可尝试少量坚果酱、酪梨等能量密集型食物，避免营养不良发生。