胃泌素水平升高可能引发消化性溃疡、胃食管反流病、胃黏膜增生等疾病，长期未干预可能增加胃癌风险。主要危害包括胃酸分泌过多、黏膜损伤、营养吸收障碍、继发感染和癌变倾向。
1、胃酸分泌过多：
胃泌素刺激胃壁细胞过度产酸，导致胃内pH值持续降低。高胃酸环境易腐蚀胃十二指肠黏膜，约70%患者会出现烧心、反酸等典型症状。长期胃酸过量可能诱发卓-艾综合征，需通过质子泵抑制剂控制酸分泌。
2、黏膜损伤：
持续高胃酸会破坏胃黏膜屏障，形成多发性溃疡。胃镜检查可见黏膜充血糜烂，严重者出现呕血或黑便。反复溃疡愈合可能造成幽门梗阻，需结合内镜治疗和硫糖铝等黏膜保护剂。
3、营养吸收障碍：
胃酸过量导致十二指肠环境酸化，影响胰酶活性及胆盐乳化功能。患者常出现脂肪泻、体重下降，维生素B12和铁吸收受阻可能引发贫血。建议分次少量进食，必要时补充胰酶制剂。
4、继发感染：
黏膜破损增加幽门螺杆菌感染风险，该菌分泌尿素酶进一步刺激胃泌素释放。感染与高胃泌素形成恶性循环，需进行碳13呼气试验检测，阳性者需采用克拉霉素联合疗法根除。
5、癌变倾向：
长期胃泌素刺激使胃底腺主细胞增生，5%-10%患者出现胃类癌或腺癌。胃窦部G细胞增生患者需每1-2年进行胃镜活检监测，发现异型增生应及时行内镜下黏膜切除术。
胃泌素升高患者应避免辛辣刺激食物和咖啡因摄入，每日蛋白质摄入控制在每公斤体重1.2克以内。建议采用地中海饮食模式，增加燕麦、秋葵等黏稠性食物保护黏膜。规律进行太极拳等低强度运动可改善胃肠蠕动，避免餐后立即平卧。监测血清钙和甲状旁腺激素水平，排除多发性内分泌腺瘤病可能。出现持续腹痛或呕血需立即就医，胃泌素瘤患者需终身随访。
