口腔溃疡期间可以适量食用板栗，需注意避免高温、坚硬或调味过重的加工方式。板栗富含维生素B2和锌元素，有助于黏膜修复，但过量可能加重消化负担。

1、营养分析：板栗含核黄素和矿物质，能促进口腔黏膜再生。建议选择蒸煮等温和烹饪方式，每日摄入量控制在10颗以内。避免糖炒栗子等高糖加工品，以防刺激溃疡面。

2、食用禁忌：急性溃疡期应暂停食用带壳板栗。果壳碎片可能划伤创面，未充分咀嚼的果肉颗粒可能摩擦患处。可选择栗子泥或栗子羹等软质形态。

3、搭配建议：配合猕猴桃、圣女果等维生素C含量高的水果食用。维生素C能增强毛细血管韧性，减轻进食时的疼痛感。避免与柑橘类同食以防酸蚀刺激。

4、症状监控：食用后出现灼痛加剧或红肿扩散需立即停用。部分人群可能对栗子中的鞣酸敏感，导致黏膜收缩性疼痛。观察24小时无缓解需就医。

5、替代方案：溃疡发作期优先选择更温和的补锌食物，如香蕉、南瓜籽。将板栗作为恢复期营养补充，搭配燕麦粥等流质食物逐步引入。

日常护理需保持口腔清洁，餐后用生理盐水漱口。适量增加鸡蛋、瘦肉等优质蛋白摄入，避免辛辣、过烫食物刺激。症状持续超过两周或反复发作，建议进行血清锌检测和口腔专科检查。恢复期可尝试慢跑、瑜伽等温和运动增强免疫力，但需避免剧烈运动后的脱水现象。