隔夜茶不建议饮用。茶叶长时间浸泡后，茶多酚氧化导致口感变差，且可能滋生微生物，增加肠胃不适风险。
茶叶中的茶多酚、维生素C等营养成分会随浸泡时间延长逐渐分解。室温存放超过8小时的茶水，亚硝酸盐含量虽未超标，但茶汤浑浊度增加，芳香物质挥发，失去原有风味。玻璃杯或瓷杯敞口放置的隔夜茶更易落入灰尘和细菌，夏季高温环境下微生物繁殖速度加快，饮用后可能引发腹痛、腹泻。
特殊保存条件下的隔夜茶：
密封冷藏的隔夜茶相对安全，但需观察茶汤状态。未出现絮状物、异味且茶色未明显变深的冷藏茶，加热至70℃以上可饮用。乌龙茶、普洱茶等发酵茶耐泡性较好，隔夜后口感变化较小，而绿茶、白茶等未发酵茶隔夜后易产生涩味。
日常饮茶建议现泡现饮，每次投茶量控制在3-5克，冲泡时间不超过12小时。使用保温杯泡茶时，应选用304或316食品级不锈钢材质，避免长时间高温浸泡导致重金属析出。脾胃虚弱者、孕妇及儿童应避免饮用凉茶或隔夜茶，可选择红茶、黑茶等温性茶类，冲泡后2小时内饮用完毕。茶叶储存需避光防潮，未开封的绿茶、清香型乌龙茶建议冷藏保存，其他茶类常温阴凉处存放即可。
