山药不能和豆类、黄瓜以及鱼肉、花生等高蛋白类的食物食用。山药和这些食物食用，不仅营养价值会受到限制，有可能会引起其他不良反应。为了慎重起见，在吃山药时应避免与这些食物同时食用，应该间隔一段时间为宜。
山药兼具食用和药用价值，已经成为餐桌上必不可少的一种美食，受到很多人的喜爱。但是，山药和其他食材一样也有一定的饮食禁忌，有些食物不能和山药同时食用，否则营养价值会受到影响。那么，山药不能和什么一起吃？
山药不能和豆类一起食用，豆类易产气会加重肠胃道负担，而山药中淀粉含量较高，对于肠胃消化功能也会有一定的影响，如果两种食材一起食用会导致肠胃不适，甚至诱发各种肠胃疾病发作。
黄瓜虽然营养全面，但是不能和山药一起食用。黄瓜中含有大量的维生素C分解酶，如果两种食材一起食用，黄瓜中的各种分解酶容易被山药分解掉，进而遭到破坏，营养价值会受到限制。
山药中淀粉含量较高，有利于刺激消化腺分泌出更多的消化液，胃部胃酸过多，如果再次是进食高蛋白类的食物，比如鱼肉、花生等，易出现嗳气、反酸等症状。
两者食材分开食用对于人体健康有益，但是一起食用有可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。
