糖尿病患者适量食用生花生需结合血糖控制情况，每日建议摄入量不超过15克，注意监测血糖变化。

生花生升糖指数较低，但脂肪含量较高，过量摄入可能延缓餐后血糖下降速度。花生中膳食纤维有助于延缓碳水化合物吸收，但需注意总热量控制。

生花生富含单不饱和脂肪酸、镁和维生素E，有助于改善胰岛素敏感性。每100克花生约含25克蛋白质，可作为优质植物蛋白来源，但需计入全日蛋白质摄入总量。

选择未加工的生花生，避免盐焗或糖渍品种。最佳食用时间为两餐之间，搭配10-15粒杏仁或核桃组成坚果拼盘，既能增加饱腹感又可避免血糖波动。

合并糖尿病肾病患者需限制花生摄入，因其高磷含量可能加重肾脏负担。花生过敏者可能出现荨麻疹或呼吸困难等过敏反应，初次尝试应从小剂量开始。

血糖控制不稳定时可选择黄瓜条、芹菜杆等低糖蔬菜作为零食。若食用花生后血糖波动明显，建议用煮毛豆或鹰嘴豆泥替代，同样提供植物蛋白且碳水化合物含量更低。

糖尿病患者日常饮食需保持碳水化合物、蛋白质与脂肪的合理配比，建议选择清蒸鱼、凉拌菠菜等低脂菜肴作为主餐，配合每天30分钟快走或游泳等有氧运动。定期监测糖化血红蛋白与餐后血糖，出现持续高血糖症状应及时调整饮食方案并就医复查。烹饪方式优先采用凉拌、水煮等少油方法，避免花生与精制米面同时大量食用。