铁棍山药中没有毒素，生吃铁棍山药一般不会中毒。如果出现中毒症状，可能与食用过多、消化不良、过敏、胃肠炎、肠梗阻等有关，需要根据具体原因进行相应处理。
1、食用过多：短时间内食用过多铁棍山药可能导致体内草酸含量过多，可能会出现呕吐、腹痛等不适。无需特殊处理，适当按摩腹部即可。
功能主治：适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、应激性溃疡、反流性食管炎和卓-艾综合征（胃泌素瘤）。
用法用量：口服，不可咀嚼。1.消化性溃疡：一次20mg（一次1片），一日1～2次。每日晨起...
2、消化不良：铁棍山药中淀粉含量较高，部分人群胃肠比较虚弱，生吃后可能会消化不良，进而出现恶心、呕吐等类似于中毒的症状。建议遵医嘱使用复合凝乳酶胶囊、酪酸梭菌活菌散等药物进行治疗，有利于促进消化。
3、过敏：若是对铁棍山药过敏，食用后可能会有头晕、头痛、恶心等不适症状，让患者误以为中毒。建议遵医嘱使用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等抗组胺药物进行治疗。
4、胃肠炎：如果铁棍山药已经腐坏，或是食用前没有清洗干净，可能导致细菌、霉菌侵入胃肠，引发不适。建议遵医嘱使用盐酸环丙沙星胶囊、枸橼酸铋钾片等药物进行治疗。
5、肠梗阻：此病多是肠粘连、肠扭转等因素造成的，患者在进食后可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等与中毒相似的症状，可以遵医嘱服用奥美拉唑肠溶片、西咪替丁片等药物进行治疗，有利于中和胃酸，缓解不适。
如果出现身体不适，建议及时就医，遵医嘱进行相关治疗。
