反流性食管炎患者需避免高脂食物、酸性食物、辛辣刺激食物、咖啡因类食物及碳酸饮料等五类饮食。

油炸食品、肥肉、奶油制品等含大量饱和脂肪酸，延缓胃排空并降低食管下括约肌压力，易诱发胃内容物反流。长期摄入可能加重胸骨后烧灼感，建议替换为清蒸鱼、鸡胸肉等低脂蛋白。

柑橘类水果、番茄制品、醋等酸性物质直接刺激受损食管黏膜，引发疼痛。这类食物使胃酸pH值进一步降低，可能伴随反酸症状，可选择香蕉、苹果等低酸水果替代。

辣椒、芥末、生蒜等含辣椒素和硫化物，通过神经反射增加胃酸分泌。患者进食后常见咽喉异物感，日常烹饪建议使用姜黄、茴香等温和香料调味。

咖啡、浓茶、可可中的甲基黄嘌呤物质松弛食管括约肌，可能引起夜间反流加重。部分患者伴随嗳气症状，可改饮洋甘菊茶或低因麦茶缓解症状。

汽水、啤酒等含二氧化碳气体，饮用后胃内压力骤增导致贲门开放。气泡刺激常表现为餐后频繁打嗝，建议以常温白开水或椰子水补充水分。

反流性食管炎患者需建立少食多餐的进食模式，每餐控制在七分饱。烹饪方式优先选择炖煮、清蒸，避免爆炒煎炸。餐后保持直立姿势30分钟，睡眠时抬高床头15-20厘米。日常可练习腹式呼吸训练增强膈肌功能，每周进行3次低强度有氧运动如散步、太极。若调整饮食后症状未缓解，需及时消化科就诊评估是否需要奥美拉唑、铝碳酸镁等药物治疗。