蛋白尿患者应减少高盐、高蛋白、高嘌呤、高糖及高磷食物的摄入。蛋白尿可能与肾脏功能受损有关，控制饮食有助于减轻肾脏负担。
一、高盐食物
腌制食品、加工肉类、酱油等高盐食物会增加体内钠离子浓度，导致水钠潴留和血压升高，加重肾脏过滤负担。长期高盐饮食可能加速肾功能恶化，建议每日盐摄入量控制在3克以内，烹饪时使用香料替代部分盐分。
二、高蛋白食物
红肉、动物内脏、蛋白粉等过量摄入会增加含氮废物生成，迫使病肾超负荷工作。急性期需严格限制蛋白摄入，稳定期可按每公斤体重0.6-0.8克优质蛋白补充，优先选择鸡蛋清、低脂牛奶等生物价高的蛋白来源。
三、高嘌呤食物
海鲜、浓肉汤、香菇等嘌呤代谢后生成尿酸，可能诱发痛风并损伤肾小管。合并高尿酸血症者需避免动物内脏、凤尾鱼等极高嘌呤食物，每日嘌呤摄入不宜超过300毫克，可通过焯水减少食材中嘌呤含量。
四、高糖食物
甜点、含糖饮料等精制糖会促进胰岛素抵抗和氧化应激，加剧肾小球高滤过状态。糖尿病患者更需警惕隐形糖分，选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，水果每日控制在200克以内为宜。
五、高磷食物
奶酪、坚果、碳酸饮料含无机磷添加剂，肾功能减退时易引发高磷血症。晚期肾病患者需将血磷控制在合适范围，避免食用含磷酸盐的加工食品，必要时在医生指导下使用磷结合剂。
蛋白尿患者需定期监测尿蛋白定量和肾功能指标，除饮食外应保持适度运动、控制体重超标。合并高血压或糖尿病者需严格管理基础疾病，避免使用肾毒性药物。烹饪方式推荐蒸煮炖，减少煎炸烧烤。每日饮水1500-2000毫升为宜，出现水肿需调整饮水量。建议每3-6个月复查尿常规和血生化，由营养科医生制定个体化膳食方案。
