葛根汤颗粒不能解酒。该药物主要用于风寒感冒引起的头痛、发热等症状，其成分不具备分解或加速酒精代谢的作用。

酒精在体内的代谢主要依赖肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这一过程无法通过服用葛根汤颗粒加速。饮酒后出现头晕、恶心等不适感，本质是乙醛蓄积对神经系统的刺激，而葛根汤中的葛根素、麻黄碱等成分虽能扩张血管，但无法中和酒精毒性。部分人误认为服药后症状缓解，实因大量饮水促进排尿或心理暗示作用。

科学解酒的正确方式：

减轻酒精伤害需从延缓吸收和促进代谢两方面入手。饮酒前适量进食高蛋白或高脂肪食物可延缓胃排空速度；饮酒时搭配饮用温水能降低血液酒精浓度；饮酒后食用富含果糖的蜂蜜、梨等食物可辅助乙醛转化。需注意，咖啡、浓茶等刺激性饮品会加重心脏负担，不能真正解酒。

长期饮酒人群应定期检测肝功能，日常饮食需增加维生素B族和优质蛋白摄入，如鸡蛋、燕麦等食物可修复肝细胞损伤。酒精过敏或慢性胃炎患者需严格禁酒，若饮酒后出现呕吐物带血、意识模糊等严重症状，需立即就医处理。建议通过控制饮酒量、选择低度酒等方式减少酒精摄入，而非依赖药物解酒。