孕妇可以适量食用炖鸡汤，建议选择清淡少油的烹饪方式，搭配山药、红枣、枸杞等食材增加营养价值。
一、食材选择
选用新鲜老母鸡或乌鸡，脂肪含量较低且富含优质蛋白。鸡肉需去皮处理，减少饱和脂肪酸摄入。搭配山药可补脾益肺，红枣能补中益气，枸杞有助于滋阴明目。避免添加当归、川芎等活血药材，防止刺激子宫收缩。
二、预处理方法
鸡肉需冷水下锅焯烫去血沫，水中可加入姜片、料酒去腥。焯水后冲洗干净再入炖锅，能有效降低嘌呤含量。药材类配料需提前清水浸泡，去除表面杂质。使用砂锅或陶瓷锅慢炖，避免金属锅具可能产生的物质析出。
三、火候控制
大火煮沸后转小火慢炖，保持汤面微沸状态。炖煮时间控制在两小时左右，既能充分释放营养又不会破坏蛋白质结构。中途避免频繁开盖，防止香气挥发。使用隔水炖法可更好保留水溶性维生素。
四、调味技巧
起锅前加入少量食盐调味，钠含量需控制在每日推荐量内。可添加两片鲜香菇提鲜味，减少味精使用。若孕吐严重，可加少许陈皮缓解油腻感。
五、食用建议
建议每周食用两到三次，每次一碗约200毫升。汤品宜温热饮用，避免高温烫伤口腔黏膜。搭配杂粮米饭和绿叶蔬菜，保证膳食纤维摄入。妊娠糖尿病患者需注意总热量控制。
孕妇饮食需保证营养均衡，除鸡汤外每日应摄入足量蔬菜水果、全谷物及乳制品。烹饪过程注意生熟分开，肉类需彻底煮熟。出现食欲不振或消化不良时，可分次少量饮用鸡汤。定期产检时可将饮食结构告知获取个性化指导。保持适度运动促进营养吸收，避免久坐导致胃肠蠕动减缓。
