龟苓膏的主要原料包含龟板乌龟腹甲，但现代生产工艺中龟板含量通常较低或使用替代成分。龟苓膏的常见成分有龟板、土茯苓、金银花、蒲公英、甘草，部分产品可能添加淀粉或胶质作为成型剂。
1、龟板成分：
传统配方确实使用乌龟腹甲熬制胶质，龟板经脱脂、熬煮后形成凝胶基质。现代研究发现龟板含胶原蛋白、氨基酸及微量元素，但野生龟类资源受保护，目前多采用养殖草龟或中华鳖的腹甲，部分厂家使用龟板提取物替代。
2、药材配伍：
土茯苓是配方核心药材，占比可达30%-50%，具有利湿解毒功效。配伍金银花增强清热解毒作用，蒲公英辅助消炎，甘草调和药性，这些草本成分共同构成龟苓膏的药理基础。
3、现代改良：
市售龟苓膏普遍调整了传统配比，龟板含量多在5%以下。部分产品使用琼脂、卡拉胶等植物胶替代龟板胶，仍保留中药提取物。包装标注"龟苓膏"但未含龟板成分的产品需标明"风味饮品"。
4、营养构成：
每100克龟苓膏约含蛋白质1.2克、碳水化合物15克，热量约65千卡。龟板提供的胶原蛋白经水解后形成可吸收的小分子肽，搭配中药成分可能具有调节肠道菌群、缓解咽痛等辅助作用。
5、食用注意：
对龟甲类过敏者应避免食用，孕妇及脾胃虚寒者慎用。传统龟苓膏含少量中药苦味成分，现代改良版多添加蜂蜜或砂糖调味，糖尿病患者需关注含糖量，建议选择无糖型。
龟苓膏作为药食同源产品，建议每周食用不超过3次，每次100-150克为宜。搭配绿豆汤、莲子羹等清润食物可增强降火效果，避免与辛辣油腻食物同食。选购时注意成分表，传统工艺制品龟板含量较高者通常标注"秘制"或"古法"，而胶质替代型产品口感更Q弹但药效较弱。特殊体质人群食用前可咨询中医师，出现腹泻、皮疹等不适需立即停用。
