孕妇在孕中期适量食用螃蟹是相对安全的，但需确保食材新鲜且彻底煮熟。

1、孕早期需谨慎：

孕早期胚胎处于器官分化关键阶段，螃蟹性寒且可能携带李斯特菌等致病微生物，易引发胃肠不适或感染风险。此时孕妇激素水平波动明显，消化功能较弱，食用寒凉食物可能加重孕吐反应。传统中医理论认为过量寒性食物可能影响气血运行，建议孕12周前避免食用。

2、孕中期适量原则：

孕13-27周胎儿稳定期可每周食用1-2只中等大小螃蟹，选择鲜活个体蒸煮20分钟以上。蟹肉富含优质蛋白、硒和维生素B12，有助于胎儿神经系统发育。需去除蟹心、蟹胃等内脏部位，这些部位可能富集重金属。合并妊娠期高血压或高尿酸血症的孕妇应咨询营养师。

3、孕晚期控制摄入：

孕28周后子宫压迫消化器官，螃蟹高蛋白特性可能加重胀气。蟹黄胆固醇含量较高，妊娠期血脂异常者需限制食用。临近分娩时需特别注意食品安全，避免因腹泻诱发宫缩。过敏体质孕妇首次尝试应观察24小时皮肤反应。

孕期饮食需注重营养均衡，除螃蟹外可多选择鳕鱼、基围虾等低汞海鲜。每日保证300ml牛奶补充钙质，搭配猕猴桃等维生素C丰富的水果促进铁吸收。适当进行孕妇瑜伽或散步有助于改善消化功能。若食用螃蟹后出现皮疹、腹痛等症状，应立即停止食用并记录饮食日志供产检时参考。烹饪时建议搭配姜醋汁中和寒性，避免与柿子、浓茶同食影响蛋白质吸收。