乳酸菌是一类能发酵糖类产生乳酸的益生菌，常见于发酵食品和人体肠道，具有调节菌群平衡、增强免疫等功能。
乳酸菌属于革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧生存，通过糖酵解途径将葡萄糖转化为乳酸。这类细菌广泛存在于酸奶、泡菜、奶酪等发酵食品中，也是人体肠道、口腔、阴道等部位的优势菌群之一。其代谢产物能降低环境pH值，抑制有害菌生长。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
常见乳酸菌包括乳杆菌属如嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌属如婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、链球菌属如嗜热链球菌等。不同菌株对酸度、温度的耐受性差异显著，部分菌株需低温保存以维持活性。
乳酸菌能分解乳糖缓解乳糖不耐受，合成B族维生素和短链脂肪酸。其细胞壁成分可激活巨噬细胞，增强肠道屏障功能。临床研究显示特定菌株对腹泻、肠易激综合征有改善作用。
除食品发酵外，乳酸菌制剂用于调节肠道微生态，如培菲康、整肠生等含活菌药物。在畜牧业中作为饲料添加剂减少抗生素使用，农业上用于青贮饲料发酵防腐。
活菌制剂需避免与抗生素同服，冲泡水温不超过40℃。发酵食品需选择低糖、无添加剂产品，每日摄入量建议100-200克酸奶或10亿-100亿CFU补充剂。免疫功能低下者使用前应咨询
日常可通过无糖酸奶、克菲尔、味噌汤等食物补充乳酸菌，配合膳食纤维促进菌群增殖。储存活菌产品需避光防潮，开封后尽快食用。规律摄入有助于维持肠道酸性环境，但突发严重腹泻或过敏需及时停用并就医。
