维生素C片具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力、促进铁吸收、辅助治疗坏血病等功能。

1、抗氧化作用：

维生素C是强效水溶性抗氧化剂，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这一功能有助于延缓皮肤衰老，降低紫外线对皮肤的伤害，同时可能减少慢性炎症风险。日常补充维生素C可配合防晒措施协同保护皮肤健康。

2、促进胶原合成：

作为羟化酶辅因子，维生素C参与胶原蛋白分子中脯氨酸和赖氨酸的羟化过程。缺乏时会导致胶原纤维结构异常，表现为伤口愈合延迟、牙龈出血。术后患者或皮肤创伤者可适当补充，但需配合蛋白质摄入以提供合成原料。

3、免疫调节：

维生素C能增强中性粒细胞趋化性和吞噬功能，促进淋巴细胞增殖。临床研究发现，规律补充可缩短感冒病程，但对预防效果有限。流行性感冒期间建议每日分次补充，避免单次大剂量摄入导致腹泻。

4、促进铁吸收：

维生素C将三价铁还原为更易吸收的二价铁，提高植物性食物中铁的生物利用率。贫血患者建议在进食高铁食物如菠菜、红肉时配合100-200mg维生素C，但需与钙剂间隔两小时服用以防相互干扰。

5、治疗坏血病：

长期严重缺乏维生素C会导致坏血病，表现为毛细血管脆弱、关节疼痛。治疗需每日补充300-1000mg直至症状消失，同时增加柑橘类水果摄入。该病在现代已罕见，但严格限制饮食者仍需警惕。

建议通过均衡饮食获取维生素C，每日摄入量成人不超过2000mg。富含维生素C的食物包括猕猴桃、草莓、青椒等，高温烹饪会破坏40%-60%含量故建议生食。吸烟者及术后恢复期人群可酌情增加补充剂量，但长期大剂量服用可能增加肾结石风险，需定期监测尿液酸碱度。配合适度有氧运动可增强维生素C的抗氧化效果，但避免与含铜量高的食物同服影响吸收。