胃病患者可适量食用红薯，需注意烹饪方式与食用量。
红薯富含抗性淀粉，蒸煮后更易消化。胃酸分泌过多者需控制单次摄入量在100克以内，避免淀粉发酵产气加重腹胀。
红薯皮含不可溶性纤维，胃溃疡活动期应去皮食用。慢性胃炎患者可选择紫薯，其花青素具有黏膜保护作用。
冷却后的红薯GI值降低至44，糖尿病患者宜放凉食用。搭配蛋白质食物如鸡蛋、牛奶可延缓血糖波动。
烤制易产生丙烯酰胺，推荐隔水蒸或微波加热。胃动力不足者可将红薯制成泥状，混合山药粉提升养胃效果。
避免空腹食用引发反酸，建议作为加餐或正餐主食。术后患者需从20克开始逐步测试耐受性。
胃病饮食需个体化调整，急性发作期优先选择低纤维食物如小米粥、嫩豆腐。稳定期每周食用红薯2-3次为宜，同时配合腹部按摩促进蠕动。运动建议选择餐后1小时进行散步等低强度活动，避免弯腰动作加重反流。合并幽门螺杆菌感染者需同步进行药物治疗，常见方案包括阿莫西林、克拉霉素和奥美拉唑三联疗法。
