癌症患者可适量食用螃蟹，需结合个体情况调整饮食方案。螃蟹富含优质蛋白、锌、硒等营养素，但需注意过敏风险、消化功能、治疗阶段等因素。
1、营养评估：
螃蟹含高生物价蛋白质，有助于修复放化疗损伤的组织。每100克蟹肉约含17克蛋白质，其氨基酸模式接近人体需求。甲壳类特有的牛磺酸可辅助调节免疫功能，但需评估患者当前白蛋白水平及肾功能状态。
2、过敏风险：
甲壳类水产品是常见致敏原，癌症患者免疫状态特殊更需警惕。初次食用建议先尝试10克左右观察24小时，出现皮肤瘙痒、喉头水肿需立即停用。既往有海鲜过敏史者应完全避免。
3、治疗阶段：
化疗期间白细胞低下时需确保食材彻底蒸煮灭菌。术后患者待胃肠功能恢复后从蟹肉粥开始尝试。服用抗血管生成靶向药期间，需控制胆固醇摄入量，蟹黄每日不超过20克。
4、搭配禁忌：
避免与富含维生素C的柑橘类水果同食，可能增加五价砷转化风险。服用卡培他滨等化疗药物时，高嘌呤的蟹肉需控制摄入频次，每周不超过2次为宜。
5、替代方案：
对螃蟹不耐受者可选择鳕鱼、鲈鱼等低敏鱼类补充蛋白质。海参、牡蛎等海产品同样富含硒元素，更适合胃肠功能较弱的患者吸收利用。
建议采用清蒸方式保留螃蟹营养，避免油炸加重消化负担。搭配姜醋汁既去腥又促进蛋白质分解。治疗期间定期监测营养指标，根据血常规、肝肾功能调整海鲜摄入量。适度运动可增强消化能力，餐后30分钟散步有助于蛋白质吸收。护理重点在于观察排便性状及皮肤反应，出现腹泻或皮疹需记录食物种类及时反馈
