妊娠期摄入足量蛋白质对胎儿发育和母体健康至关重要，主要原因包括胎儿组织构建、母体生理需求增加、胎盘发育支持、免疫系统维持及激素合成调节。
1、胎儿组织构建：
蛋白质是胎儿细胞增殖分化的基础物质，妊娠中晚期胎儿每日需积累约6-10克蛋白质用于大脑、肌肉及器官发育。缺乏蛋白质可能导致低出生体重或器官发育迟缓，优质蛋白如乳清蛋白、大豆蛋白更利于氨基酸均衡供给。
2、母体需求增加：
孕妇血容量扩张50%需额外合成血红蛋白，子宫增大和乳腺发育消耗大量胶原蛋白。妊娠期每日蛋白质需求从非孕期的0.8克/公斤增至1.1克/公斤，双胎妊娠需达1.5克/公斤。
3、胎盘发育支持：
胎盘作为母胎物质交换器官，其血管网络和合体滋养层细胞需要足量蛋白质构建。蛋白质不足可能影响胎盘绒毛分支减少，导致胎儿营养输送效率下降。
4、免疫系统维持：
妊娠期免疫球蛋白合成量增加30%，补体系统和细胞因子分泌依赖蛋白质供给。适度蛋白质摄入可降低绒毛膜羊膜炎风险，但过量可能诱发Th1型免疫反应过度激活。
3、激素合成调节：
人绒毛膜促性腺激素、孕酮等妊娠相关激素均为蛋白质衍生物，肝脏合成转运蛋白如甲胎蛋白需充足原料。蛋白质缺乏可能影响激素水平，增加妊娠高血压和早产风险。
建议通过多样化膳食补充优质蛋白，每日摄入禽畜瘦肉100-150克、鱼虾类50-100克、鸡蛋1-2个及大豆制品20克。乳糖不耐受孕妇可选择低乳糖奶粉，素食者需搭配谷物与豆类提高蛋白质利用率。避免过量摄入动物内脏以防维生素A过量，烹饪时优先采用蒸煮方式减少营养流失。规律监测尿蛋白及血清白蛋白水平，孕吐严重者可分5-6餐少量补充蛋白粉。
