薤白别名密花小根蒜或者团葱，是一种常见的百合科葱属植物，它不仅是一种食材，更具有一定的药用价值。它具有理气、通阳、散结等功效，能够治疗胸痹疼痛、痰多咳嗽等症状。薤白的生存力极强，在我国除了青海、西藏两省都有广泛的分布，并且在俄罗斯、日本、朝鲜等地区也分布有薤白。

随着医疗条件的进步，薤白的功效越来越多的被人们发现，在这里就给大家简单的介绍一下。通过实验证明，服用薤白的提取物，能够有效的降低体内胆固醇和β-脂蛋白的含量，所以薤白具有降血脂和防止动脉硬化的作用。服用薤白后，人体的平滑肌会经过短暂的兴奋，然后起到抑制的作用，所以薤白能够治疗由肺部炎症导致的胸痹、胸痛等症状，它还能引申的治疗慢急性肠胃炎以及痢疾。

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薤白作为一种药食两用的植物，他有很多的食用方法，大家可以简单了解一下。最常见的方法就是用鸡蛋炒制，首先把鸡蛋炒好，然后加入适量的薤白，还可以加入盐腌制薤白，这样能够最大程度的保存薤白的药效。还有便是煮制薤白粥，和皮蛋瘦肉粥的做法类似，先把白米熬制八分熟，最后加入薤白，根据病情还可以加入一些三七，这样的粥具有活血化瘀、解除胸痛的功效。