胎菊的食用方法主要有泡茶饮用、煮粥调味、制作糕点、炖汤增香、凉拌配菜。
1、泡茶饮用：
胎菊最常用的方式是热水冲泡。取5-8朵干燥胎菊，用90℃左右热水冲泡3-5分钟，可反复冲泡2-3次。胎菊茶具有清热解毒、明目降压的功效，适合长期面对电子屏幕的人群。冲泡时可搭配枸杞、决明子等中药材增强功效，但脾胃虚寒者应减少饮用频率。
2、煮粥调味：
在煮制白粥或小米粥时，加入10-15朵胎菊同煮。菊花中的挥发油成分会渗透到粥中，赋予特殊清香。这种方法适合秋季润燥养生，能缓解咽干咳嗽症状。建议在粥煮好前10分钟放入胎菊，避免长时间高温煮沸导致有效成分流失。
3、制作糕点：
将胎菊研磨成粉后，可按1：10比例掺入面粉制作馒头、饼干等面点。菊花中的菊苷成分能增加食物甜度，减少糖分添加。制作月饼馅料时，整朵胎菊可与豆沙混合，既美观又增添风味。糖尿病患者可选择无糖版本菊花糕点作为健康零食。
4、炖汤增香：
煲制排骨汤或鸡汤时，放入5-6朵胎菊能去除油腻感。菊花中的黄酮类物质可与肉类脂肪结合，降低汤品胆固醇含量。适合与雪梨、百合等润肺食材搭配，增强秋季养肺效果。高血压患者每周饮用2-3次菊花炖汤有助于血压控制。
5、凉拌配菜：
新鲜胎菊洗净后可直接凉拌，与黄瓜丝、胡萝卜丝等搭配。用少量蜂蜜、柠檬汁调味，制成开胃前菜。菊花中的膳食纤维能促进肠道蠕动，维生素C含量是柠檬的2倍。对紫外线过敏者定期食用鲜菊凉拌菜，可增强皮肤抗光损伤能力。
胎菊作为药食同源植物，建议选择无硫熏蒸的有机产品。日常保存需密封避光，开封后尽快使用。食用量控制在每日干品10克以内，连续饮用不宜超过1个月。孕妇及过敏体质者应咨询中医师，经期女性避免大量服用。搭配杭白菊、野菊花等其他品种可丰富营养价值，但不宜与温补类药物同食。夏季可制作菊花冰饮消暑，冬季适合与红枣、桂圆等温性食材组合调节寒热平衡。
