尿酸偏高需严格限制高嘌呤食物摄入，主要包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精及高果糖饮料。尿酸偏高与嘌呤代谢紊乱有关，过量摄入高嘌呤食物会加重尿酸生成，诱发痛风发作。
1、动物内脏：
猪肝、鸡胗、鸭肠等动物内脏嘌呤含量极高，每100克可达300-500毫克。嘌呤在体内代谢后转化为尿酸，直接升高血尿酸水平。急性痛风期应完全避免，缓解期每月食用不超过1次。
2、带壳海鲜：
牡蛎、扇贝、贻贝等带壳类海鲜嘌呤含量超过200毫克/100克。海鲜中的甘氨酸会促进尿酸合成，同时富含的锌元素可能抑制尿酸排泄。建议用淡水鱼替代，每周控制在200克以内。
3、浓肉汤：
长时间熬煮的肉汤、骨汤中溶解了大量嘌呤物质，尤其是火锅汤底嘌呤浓度可达正常饮食的30倍。嘌呤易溶于水，煮沸过程中肉类50%的嘌呤会进入汤中，建议弃汤食用固体食材。
4、酒精饮品：
啤酒含有鸟苷酸会转化为嘌呤，同时酒精代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排泄。每日酒精摄入超过15克可使痛风风险增加49%，需严格戒断啤酒，红酒每日不超过100毫升。
5、高果糖食品：
含糖饮料、蜂蜜等富含果糖的食物会加速嘌呤合成，果糖代谢消耗ATP产生大量嘌呤中间产物。每日果糖摄入超过50克可使血尿酸上升15%，建议用代糖替代蔗糖。
尿酸偏高人群每日饮水量应达到2000毫升以上，促进尿酸排泄。可适量增加低脂乳制品、新鲜蔬菜等碱性食物摄入，帮助中和尿酸。规律进行游泳、骑自行车等有氧运动，控制体重在BMI24以下。若血尿酸持续高于540μmol/L或出现关节肿痛，需及时就医进行降尿酸治疗。
