高血压患者可以适量食用腐竹。腐竹作为豆制品富含植物蛋白和膳食纤维，对血压控制有一定辅助作用。

腐竹的营养价值与高血压关系：

腐竹由大豆制成，含有丰富的钾、镁等矿物质，能帮助平衡体内钠离子浓度，减轻血管压力。其膳食纤维可延缓糖分吸收，改善代谢综合征。每100克腐竹约含14克蛋白质，但需注意其制作过程中可能添加盐分，选购时应查看成分表。

食用注意事项：

建议选择低盐或无盐添加的腐竹产品，每日摄入量控制在30克以内。烹饪时避免重油爆炒或红烧，推荐凉拌、煮汤等低脂方式。合并肾功能不全的高血压患者需限制植物蛋白摄入，应咨询营养师调整膳食结构。

高血压患者的日常饮食需遵循低钠、高钾、高纤维原则，除腐竹外可搭配燕麦、芹菜、黑木耳等食材。每周保持150分钟中等强度运动如快走、游泳，监测血压变化。注意控制体重，戒烟限酒，保证7-8小时睡眠。若血压波动明显或伴随头晕等症状，应及时复诊调整治疗方案。