胰腺炎患者不建议食用海鲜。海鲜中富含高蛋白和高脂肪，可能会加重胰腺负担，刺激胰腺分泌更多消化酶，从而加重炎症反应。尤其是急性胰腺炎发作期间，应严格避免食用海鲜，以免诱发或加重病情。

胰腺炎患者的饮食应以清淡、低脂、易消化为主。海鲜中的高蛋白和高脂肪含量可能会刺激胰腺分泌更多消化酶，增加胰腺负担，导致病情加重。急性胰腺炎发作期间，患者应严格禁食，待病情稳定后，逐步恢复饮食，但仍需避免高脂肪、高蛋白食物。

慢性胰腺炎患者在日常饮食中也需谨慎选择食物。虽然病情稳定时少量食用低脂海鲜可能不会立即引发不适，但仍需注意控制摄入量，避免过量食用。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，减少油脂摄入。

胰腺炎患者的饮食调理至关重要。除了避免高脂肪、高蛋白食物外，还应多摄入富含膳食纤维的蔬菜和水果，保持饮食均衡。适量运动有助于促进消化，但需避免剧烈运动。定期复查，遵医嘱调整饮食和生活方式，有助于控制病情，预防复发。