人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效，主要用于治疗体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等病症。人参的功效与作用主要有调节免疫、抗疲劳、改善心血管功能、延缓衰老、保护神经等。
1、调节免疫
人参中的人参皂苷能增强机体非特异性免疫和特异性免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高自然杀伤细胞活性。临床研究表明，人参对免疫功能低下患者具有显著改善作用，可帮助预防感冒等常见感染性疾病。使用人参时需避免与藜芦同用，阴虚阳亢者慎服。
2、抗疲劳
人参可通过增加糖原储备、促进乳酸代谢等机制缓解体力疲劳。其含有的多种皂苷成分能提高运动耐力，改善缺氧耐受能力，适用于长期脑力劳动或体力透支人群。但需注意每日用量不宜超过3克，过量可能引起失眠、血压升高等不良反应。
3、改善心血管
人参皂苷能扩张冠状动脉，改善心肌缺血，调节血压和心率。对冠心病、心绞痛患者具有辅助治疗作用，可减轻心悸、胸闷症状。心血管疾病患者使用前应咨询医师，避免与降压药物产生相互作用。红参的温补作用较强，高血压患者宜选用生晒参。
4、延缓衰老
人参中的抗氧化成分能清除自由基，保护细胞膜结构，延长细胞寿命。其促进蛋白质合成的作用有助于改善皮肤弹性，减少皱纹形成。中老年人适量服用人参可改善记忆力减退、腰膝酸软等早衰症状，建议间断服用，避免长期连续使用。
5、保护神经
人参对中枢神经系统具有双向调节作用，既能提高脑力工作效率，又能改善睡眠质量。其神经保护作用对阿尔茨海默病、帕金森病等神经退行性疾病具有潜在改善效果。神经衰弱患者可配伍酸枣仁、茯苓等安神药材使用，但需避免与咖啡因同服。
服用人参期间应忌食萝卜、浓茶等解药食物，感冒发热、实热证患者不宜使用。不同品种人参功效侧重不同，野山参补气作用最强但价格昂贵，生晒参性平和适合日常保健，红参温补效果显著但易上火。建议在中医师指导下根据体质选用适当品种和剂量，常规保健用量每日1-3克为宜，治疗用量需遵医嘱。服用2周后若出现口干咽痛、失眠烦躁等上火症状应暂停使用，必要时配伍麦冬、知母等滋阴降火药材。
