老年人吃盐重确实会增加患高血压的风险。食盐中的钠离子过量摄入会导致体内水分潴留，血容量增加，进而引起血压升高。

钠离子是维持人体正常生理功能的重要电解质，但过量摄入会打破体内钠钾平衡。当钠离子浓度过高时，会刺激下丘脑产生口渴感，促使饮水增加；同时肾脏会减少钠的排泄，导致体液总量增加。这种水钠潴留现象直接造成血管内压力上升，长期如此将导致血管壁弹性下降，形成持续性高血压。

1、盐敏感性高血压的特点：

约60%的原发性高血压患者属于盐敏感型，这类人群对钠离子的血压调节能力较弱。老年人由于肾功能减退、血管硬化等因素，对钠离子的排泄能力下降，更容易出现盐敏感性高血压。典型表现为夜间血压下降幅度减小，晨起血压骤升明显，这种血压波动模式会显著增加心脑血管事件风险。

2、限盐的血压控制效果：

研究显示每日食盐摄入量减少5克，收缩压可下降5-8毫米汞柱。对于已患高血压的老年人，严格限盐可使降压药物效果提升30%。建议选择低钠盐替代普通食盐，烹饪时多用醋、柠檬汁等酸味调料，减少酱油、味精等高钠调味品的使用。注意识别加工食品中的隐形盐，如挂面、饼干、腌制食品等。

除控制盐分外，建议老年人保持规律的有氧运动如快走、太极拳，每周3-5次，每次30分钟；多摄入富含钾的香蕉、土豆等食物，钾离子能拮抗钠的升压作用；定期监测血压变化，记录血压日记；保持情绪稳定，避免剧烈情绪波动。合并糖尿病或肾病的患者更需严格限盐，每日摄入量不宜超过3克。通过综合干预，多数老年人能有效预防和控制高血压的发生发展。