糖尿病患者适合选择低升糖指数、高膳食纤维的水果，主要有草莓、苹果、猕猴桃、柚子、蓝莓。
1、草莓：
草莓升糖指数仅为40，每100克含碳水化合物7.7克，富含维生素C和花青素。其膳食纤维可延缓糖分吸收，酚类物质能改善胰岛素敏感性。建议每次食用量控制在150克以内，优先选择新鲜果实而非加工制品。
2、苹果：
苹果升糖指数36，果皮含大量果胶，能形成凝胶延缓胃排空。苹果多酚可抑制α-葡萄糖苷酶活性，减少肠道糖吸收。食用时保留果皮，每日半个中等大小苹果为宜，避免榨汁导致膳食纤维损失。
3、猕猴桃：
猕猴桃升糖指数52，但血糖负荷仅4，属于低负荷水果。含猕猴桃碱可促进胰岛素分泌，维生素C含量是橙子的3倍。成熟度影响含糖量，建议选择稍硬果实，每次食用不超过100克。
4、柚子：
柚子升糖指数25，富含柚皮苷和柠檬苦素，能增强胰岛素受体敏感性。果肉中的可溶性纤维形成粘稠基质，减慢葡萄糖释放速度。注意西柚可能与降糖药发生相互作用，服药患者需咨询医师。
5、蓝莓：
蓝莓升糖指数53，但每100克仅含14克碳水化合物。花青素能保护胰岛β细胞，改善外周组织葡萄糖摄取。冷冻蓝莓营养价值相当，可替代新鲜果实。建议每次食用20-30粒，搭配无糖酸奶增强饱腹感。
糖尿病患者每日水果摄入量应控制在200克以内，分两次在两餐之间食用。避免香蕉、荔枝、龙眼等高糖水果，慎食果干、果汁等加工制品。监测餐后2小时血糖变化，个体化调整品种和用量。合并肾病者需注意高钾水果摄入，胃肠功能弱者避免过量膳食纤维刺激。建议选择不同颜色水果搭配，获取多样化植物化学物质，同时保持总碳水化合物摄入恒定。
