肠炎患者的大便通常会出现明显变化，主要表现为性状、颜色和频率异常。
1、性状改变：
肠炎患者常见大便稀溏或呈水样，严重时可出现黏液便。急性细菌性肠炎可能出现蛋花汤样便，病毒性肠炎多为水样腹泻。慢性肠炎患者可能交替出现腹泻与便秘，部分患者会观察到未消化的食物残渣。炎症性肠病活动期可能出现脓血便，伴随里急后重感。
2、颜色异常：
普通肠炎大便多呈黄绿色，细菌性痢疾可见果酱色大便，阿米巴肠炎典型表现为暗红色血便。上消化道出血引发的肠炎可能出现柏油样黑便，胆道梗阻相关肠炎可呈现陶土色。某些特殊感染如霍乱弧菌感染时，大便呈米泔水样。
3、排便频率增加：
急性肠炎每日排便可达10-20次，慢性肠炎每日3-5次不等。排便急迫感明显，夜间腹泻常见于炎症性肠病。部分患者出现排便失禁，尤其是老年患者或长期慢性腹泻者。肠易激综合征患者常在进食后立即产生便意。
肠炎患者需注意饮食调理，选择低纤维、低脂的清淡食物，避免辛辣刺激。急性期可食用米汤、藕粉等流质，恢复期逐步添加蒸蛋、白粥等半流质。适量补充电解质溶液预防脱水，必要时可服用益生菌调节肠道菌群。保持腹部保暖，进行轻柔的腹部按摩促进肠蠕动。症状持续超过3天或出现发热、血便等情况应及时就医，避免自行使用止泻药物掩盖病情。慢性肠炎患者建议定期进行肠镜检查，排除器质性病变可能。
