冻死的羊不建议食用。动物在冻死过程中可能因长时间低温导致肌肉组织受损，同时存在潜在疾病或毒素蓄积风险，食用后可能引发健康问题。

冻死动物的肉质变化与常规屠宰存在本质差异。低温环境下死亡可能导致细胞膜破裂，肌红蛋白大量渗出形成淤血，肉质呈现暗红色或青紫色。死亡前若经历挣扎阶段，体内乳酸堆积会加速蛋白质变性，肉质口感粗糙并伴有酸败味。微生物繁殖在解冻过程中尤为活跃，沙门氏菌、李斯特菌等致病菌可能大量滋生。

特殊情况下需严格评估食用安全性。确认动物为瞬间冻毙且死亡时间不超过4小时，需由专业兽医进行检疫，排除布鲁氏菌病、炭疽等人畜共患病风险。肌肉组织无淤血斑点、无异常气味，经零下18摄氏度以下急冻处理后可暂时抑制细菌繁殖，但烹饪时仍需达到中心温度75摄氏度以上持续15分钟。

日常处理冷冻肉品应遵循食品安全原则。家庭储存需分割成小块密封，避免反复解冻。购买渠道选择检疫合格的冷链产品，观察肉质色泽鲜亮、触感紧实有弹性。出现黏腻感、灰绿色斑块或腐臭味需立即丢弃。高蛋白食物需搭配新鲜蔬菜促进代谢，消化功能较弱者应控制单次摄入量。