西梅核是西梅果实内部的坚硬种子，西梅核消化后通常是整颗排出的。
西梅是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素E、矿物质等营养物质，食用后对人体有诸多好处，如补充营养、提高免疫力、加强骨骼健康等。西梅一般食用外部果实，内部的核是不可以食用的。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
在食用西梅后，西梅果肉会被胃中的胃酸和胃蠕动作用分解为较小的颗粒，然后进入小肠。在小肠中，食物继续被分解和吸收。若是食用了西梅核，通常不易消化，但其中的营养物质也会被吸收或排出。
由于西梅核中含有纤维素，通常人体无法完全消化这种纤维素，西梅核消化后是整颗排出，但经胃肠道消化的西梅核可能会有不同程度的缩小。
需要注意的是，虽然西梅核对人体无害，但需要避免食用，以免对食管造成刺激，引起身体不适。若是进食了西梅核，出现了不适症状，应及时就医处理。此外，平时在食用西梅时，也要根据自身情况适量食用。
