花椒的主要作用与功效有温中止痛、杀虫止痒、促进消化、抑菌消炎、局部麻醉等。建议遵医嘱使用，避免自行用药。
1、温中止痛
花椒性温，归脾经、胃经，具有温中散寒的功效。对于寒邪侵袭引起的腹部冷痛、呕吐泄泻等症状，遵医嘱使用花椒有助于缓解不适。其挥发油成分能刺激胃肠黏膜，改善局部血液循环，从而减轻痉挛性疼痛。需注意阴虚火旺者慎用。
2、杀虫止痒
花椒所含的柠檬烯、芳樟醇等成分对蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫有麻痹作用，传统医学常用其配伍其他药物治疗虫积腹痛。外用时花椒水煎液可缓解湿疹、皮肤瘙痒，但皮肤破损处禁用。使用前需排除过敏可能。
3、促进消化
花椒能刺激唾液和胃液分泌，增强消化酶活性，帮助分解蛋白质和脂肪。对于食欲不振、饭后腹胀等情况，少量花椒入膳可起到开胃消食作用。但胃炎、胃溃疡患者应避免过量摄入，以防刺激胃肠黏膜。
4、抑菌消炎
实验研究表明，花椒提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。其含有的香叶醇、桉叶素等成分能干扰细菌细胞膜合成，可用于辅助治疗轻度感染。但严重感染仍需联合抗生素治疗。
5、局部麻醉
花椒中的羟基-α-山椒素具有可逆性阻断神经传导的作用，民间常用花椒水含漱缓解牙痛。现代药理证实其麻醉效果相当于普鲁卡因，但持续时间较短。口腔黏膜破损者禁用，避免误吞导致胃肠刺激。
日常使用花椒时建议控制用量，烹饪时每人每日不超过3克。阴虚体质、孕妇及过敏人群应慎用。可搭配生姜、红枣等温补食材平衡药性，避免与寒凉食物同食。储存时需密封防潮，出现霉变立即丢弃。若需药用应咨询中医师，不可替代正规治疗方案。
