荨麻疹患者在急性发作期不建议食用烤鸭。荨麻疹的饮食管理需避免高组胺食物及可能诱发过敏反应的成分，烤鸭的烹饪方式及配料可能成为潜在风险因素。
烤鸭的皮脂含量较高，高温烤制过程中可能产生促炎物质。动物脂肪的代谢产物可能刺激肥大细胞释放组胺，加重皮肤瘙痒和风团症状。部分烤鸭在腌制时添加的香料如花椒、桂皮等属于常见致敏原，易诱发Ⅰ型超敏反应。
慢性荨麻疹患者若处于稳定期，可少量尝试去皮鸭肉。建议选择未添加香料的清蒸鸭肉更为安全，单次食用量控制在100克以内。食用后需密切观察4-6小时，出现皮肤灼热感或新发风团应立即停止摄入。
合并血管性水肿的患者应严格忌口。鸭肉中的白蛋白可能引发交叉过敏反应，这类患者需同时避免鹅肉、鸡肉等禽类肉食。建议用猪里脊肉等低敏肉类替代补充蛋白质。
急性荨麻疹发作期间推荐执行低组胺饮食方案。优选新鲜蔬菜、苹果、粳米等低敏食材，烹调方式以水煮、清蒸为主。症状完全缓解两周后，可逐步尝试引入动物性蛋白，每次仅添加一种新食材以准确识别致敏原。
皮肤出现持续超过24小时不消退的皮疹，或伴有呼吸困难、腹痛等症状，需立即至变态反应科就诊。食物激发试验和血清特异性IgE检测能帮助明确致敏食物种类。
