维生素C缺乏可能由饮食不均衡、消化吸收障碍、慢性疾病、吸烟酗酒、长期服药等因素引起，临床表现为牙龈出血、伤口愈合缓慢、皮肤干燥、关节疼痛、贫血等症状。

1、牙龈出血：

维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时牙龈毛细血管脆性增加，轻微刺激即可引发出血。日常可增加柑橘类水果摄入，如橙子、猕猴桃、草莓等，严重者需口服维生素C片剂。

2、伤口愈合慢：

胶原蛋白生成受阻导致组织修复能力下降，伤口愈合周期延长。建议每日摄入100mg维生素C，优先通过红柿椒、西兰花、羽衣甘蓝等食物补充。

3、皮肤粗糙：

皮肤角质层水分流失加速，出现干燥脱屑。外用含维生素C的护肤品可改善，同时需保证每日至少200g深色蔬菜摄入。

4、关节疼痛：

结缔组织合成不足引发关节囊松弛，表现为活动时关节酸痛。可能与长期透析、肠道炎症有关，通常伴随肌肉无力症状。

5、贫血乏力：

维生素C促进铁吸收，缺乏时导致缺铁性贫血。红肉搭配青椒食用可提升铁吸收率，必要时联合补充琥珀酸亚铁、多糖铁复合物等药物。

6、频繁感染：

免疫细胞活性降低增加呼吸道感染风险。每日饮用柠檬水，配合规律作息可增强抵抗力。

7、毛发断裂：

毛囊角化异常使头发干枯易断。食用鲜枣、沙棘等富含生物类黄酮的食物有助于改善。

8、情绪低落：

神经递质合成受阻可能引发抑郁倾向。建议进行日光浴促进内源性维生素D合成，协同改善情绪。

9、鼻衄频发：

鼻腔黏膜血管脆性增高导致反复出血。局部使用凡士林保湿，同时增加番石榴、木瓜等热带水果摄入。

10、体重异常：

代谢紊乱可能表现为体重骤增或骤减。需排查甲状腺功能异常等病理因素，调整膳食结构增加新鲜果蔬比例。

预防维生素C缺乏需保证每日300-500g蔬菜及200-350g水果摄入，重点选择未经过度烹饪的食材。长期吸烟者、妊娠期女性等高风险人群可定期检测血清维生素C浓度，合并慢性疾病患者应在医生指导下制定个性化补充方案。规律进行快走、游泳等有氧运动有助于促进营养素吸收利用。