糖尿病患者的肉类选择需兼顾血糖控制与营养均衡，推荐鱼肉、鸡胸肉、瘦牛肉、鸭肉、虾肉等低脂高蛋白食材。

1、鱼肉：富含ω-3脂肪酸的深海鱼如三文鱼、鳕鱼可改善胰岛素敏感性，清蒸或水煮能保留营养。每周食用2-3次，避免油炸烹饪方式。

2、鸡胸肉：去皮鸡胸肉每100克含蛋白质24克，脂肪仅1克。建议水煮后凉拌或做成鸡肉丸，搭配西兰花等膳食纤维丰富的蔬菜。

3、瘦牛肉：选择牛里脊部位，血红素铁可预防糖尿病贫血。炖煮时加入洋葱、番茄等低升糖指数食材，单次摄入量控制在100克以内。

4、鸭肉：鸭胸肉含B族维生素和硒元素，烤制时去除皮下脂肪。与菌菇类同食可延缓糖分吸收，每月食用不超过3次。

5、虾肉：高蛋白低胆固醇的白虾、基围虾适合作为加餐，焯水后与苦瓜同炒。注意对海鲜过敏者需谨慎食用，每次摄入量约8-10只。

糖尿病患者每日肉类总量应控制在150-200克，优先采用蒸煮炖等低温烹饪方式。搭配适量杂粮和深色蔬菜，避免加工肉制品。定期监测餐后血糖，根据个体耐受性调整肉类品种和摄入频率。运动建议选择餐后1小时进行30分钟有氧运动，如快走或游泳，有助于改善血糖代谢。