肝火旺可通过减少辛辣刺激食物、高脂食物、温补类食材、加工食品、酒精摄入等方式调节。这种情况多与饮食不当、情绪压力、作息紊乱等因素相关。

1、辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等辛热食材会助长肝火，刺激肝胆经络。日常可用菊花、薄荷等凉性代茶饮替代，烹调时减少爆炒、干锅等高温烹饪方式。

2、油腻食品：炸鸡、肥肉、动物内脏等高脂肪食物加重肝脏代谢负担。建议选择清蒸鱼、冬瓜汤等清淡菜肴，烹饪用油控制在每日25克以内，优先使用橄榄油。

3、温补食材：羊肉、桂圆、榴莲等热性补品易引发肝阳上亢。体质偏热者可替换为百合、银耳、梨等滋阴食材，秋冬进补前需辨证体质。

4、加工食品：腊肉、罐头、膨化零食含大量添加剂和防腐剂。这些化学物质需经肝脏解毒，长期摄入可能导致转氨酶升高。新鲜果蔬和坚果是更健康的零食选择。

5、酒精饮品：白酒、啤酒等酒精代谢产物直接损伤肝细胞。肝火旺盛期间应严格戒酒，可用栀子茶、决明子茶等具有保肝作用的饮品替代。

日常可增加芹菜、苦瓜等青色蔬菜摄入，配合八段锦、散步等舒缓运动调节气机。长期肝火亢盛伴目赤、失眠等症状时，需排查病毒性肝炎或脂肪肝等器质性疾病。