吃猪肝对眼睛有好处。猪肝富含维生素A，有助于维持正常视觉功能。

猪肝是维生素A的优质来源，每100克猪肝含有约5000微克视黄醇当量，远超日常推荐摄入量。维生素A是构成视网膜感光物质视紫红质的重要成分，缺乏可能导致夜盲症或干眼症。适量食用猪肝可补充眼部所需的营养物质，改善暗光环境下的视觉适应能力。猪肝还含有丰富的铁元素和B族维生素，能促进血液循环和神经传导，间接支持眼部健康。

食用猪肝需注意控制频率和分量，每周1-2次、每次50-100克为宜。维生素A属于脂溶性维生素，过量摄入可能引起中毒症状。建议采用清炒或煮汤的烹饪方式，避免高温油炸破坏营养成分。搭配胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的蔬菜，能提高维生素A的吸收利用率。特殊人群如孕妇、高尿酸血症患者应在医生指导下调整摄入量。

除饮食调节外，保护眼睛需综合采取多项措施。每日保证充足睡眠让眼睛充分休息，连续用眼40分钟后应远眺放松。在光线充足环境下阅读，保持30厘米以上的用眼距离。坚持做眼保健操促进局部血液循环，选择富含叶黄素的深色蔬菜如羽衣甘蓝、玉米等食物。户外活动时佩戴防紫外线眼镜，避免强光直射。出现视物模糊、眼干涩等症状应及时就医检查，不可仅依赖食补。