食物中毒会引起头痛和呕吐。这些症状是机体对病原体或毒素的防御反应，通常伴随腹痛、腹泻等消化道症状。
食物中毒的典型表现包括恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛等消化道症状。头痛可能由脱水或毒素直接作用于神经系统引起。呕吐是机体排出有害物质的保护机制，常见于摄入被细菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌或毒素如河豚毒素污染的食物后2-6小时发作。
不同病原体引起的症状存在差异。细菌性食物中毒多伴随发热；病毒性胃肠炎常见水样腹泻；神经毒素可导致视力模糊、肢体麻木等神经系统症状。婴幼儿、老年人及免疫力低下者症状往往更严重，可能出现电解质紊乱、休克等并发症。
出现食物中毒症状需及时补充水分和电解质，可饮用淡盐水或口服补液盐。呕吐剧烈时应禁食4-6小时，症状缓解后从流质饮食逐步过渡到正常饮食。避免自行服用止吐药或抗生素，严重脱水、持续高热、血便或意识改变需立即就医。日常注意食物冷藏保存、生熟分开、充分加热，海鲜类需彻底煮熟食用。
