水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为水果玉米。水果玉米富含可溶性多糖、蛋白质及多种维生素、膳食纤维等。具有饱腹充饥、缓解便秘的作用。
功效作用
水果玉米具有饱腹充饥、缓解便秘的作用。
饱腹充饥:
水果玉米是一种重要的粮食作物，可用于缓解饥饿、饱腹充饥。
缓解便秘:
水果玉米中富含膳食纤维，具有促进胃肠蠕动，改善便秘的作用。
营养价值
水果玉米中富含水溶性多糖、膳食纤维、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素C等。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于饥饿、便秘的人群。
一般人群:
水果玉米是一种常见食物，大多数人群均可食用。
饥饿的人群:
水果玉米是一种重要的粮食作物，饥饿时食用可缓解饥饿。
便秘的人群:
水果玉米中富含膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，缓解便秘。
禁忌人群
消化不良的人群不宜食用水果玉米。
原因:
水果玉米中的膳食纤维较多，较难消化，消化不良的人食用水果玉米可能导致或加重消化不良。
根据个人食量适量食用。
不宜同用
水果玉米是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
水果玉米可直接生吃或煮熟食用，也可以用于做菜、煲汤等，玉米须还可用于泡茶。
煮玉米:
将新鲜的水果玉米脱去大部分外面的包衣，放入冷水中，煮开后再煮30分钟，即可食用。
糯香玉米排骨:
将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入水果玉米粒及调料等，进行蒸制，蒸熟即可。
清热益气汤:
水果玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；以上食材与生姜一起放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后改小火，调入适量食盐和生油便可。
松茸菌元贝玉米汤:
松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，水果玉米切小段，红萝卜切滚刀块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。
玉米须茶:
把留着须的水果玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是玉米须茶。
温馨提示
水果玉米的挑选：
第一，先看叶子。如果是青色的，说明水果玉米很新鲜；如果发黄发干，说明水果玉米熟过头了。
第二，轻掐玉米粒。新鲜的水果玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。
