孕妇可以适量食用乌鸡。乌鸡富含优质蛋白质、铁、锌及B族维生素，对孕期营养补充具有积极作用，但需注意烹饪方式与个体适应性。
乌鸡的营养价值主要体现在三个方面。蛋白质含量高于普通鸡肉，每100克约含22克蛋白质，有助于胎儿组织发育；铁元素可预防孕期贫血，吸收率优于植物性铁源；烟酸和维生素B12能促进红细胞生成。中医理论认为乌鸡性平味甘，具有滋阴补血功效，适合气血不足的孕妇。
食用时需注意三个要点。选择新鲜乌鸡并彻底加热，避免食用未煮熟的部位以防李斯特菌感染；每周食用2-3次为宜，过量可能影响膳食平衡；合并妊娠期糖尿病的孕妇应去除鸡皮烹饪，控制脂肪摄入。乌鸡炖汤时可搭配山药、枸杞等食材，避免加入当归、川芎等活血药材。
存在两种特殊情况需谨慎。对禽类过敏的孕妇应避免食用；妊娠合并高尿酸血症者需控制摄入量，因乌鸡嘌呤含量中等。如出现进食后皮肤瘙痒或消化不良，应立即停止食用并咨询产科
建议孕早期和孕晚期各进行营养评估，根据血清铁蛋白、血红蛋白等指标调整膳食结构。乌鸡可作为孕期优质蛋白来源之一，但不应替代其他肉类和豆制品的摄入。
