血脂高可通过燕麦、深海鱼、坚果、豆制品、绿茶等食物辅助改善。这些食物主要通过调节胆固醇代谢、减少甘油三酯合成等机制发挥作用。
1、燕麦：
燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇排泄。每日摄入50-100克燕麦可降低低密度脂蛋白胆固醇LDL-C水平。建议选择未加工的钢切燕麦或传统燕麦片，避免含糖即食燕麦产品。长期食用对改善血脂异常有显著效果。
2、深海鱼：
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类含有丰富Omega-3脂肪酸，能抑制肝脏极低密度脂蛋白VLDL合成，降低甘油三酯水平。每周摄入2-3次，每次100-150克为宜。烹饪方式以清蒸、烤制为佳，避免高温油炸破坏营养成分。EPA和DHA还能改善血管内皮功能。
3、坚果：
核桃、杏仁等坚果含植物甾醇和多不饱和脂肪酸，可竞争性抑制胆固醇吸收。每日建议摄入30克左右约20颗杏仁，需选择原味未加工产品。坚果中的精氨酸有助于维持血管弹性，维生素E具有抗氧化作用。但需注意控制总量，避免热量超标。
4、豆制品：
豆腐、纳豆等大豆制品含大豆蛋白和异黄酮，能上调肝脏LDL受体活性，加速胆固醇清除。每日摄入相当于25克大豆蛋白的豆制品约200克豆腐可使LDL-C下降5%-10%。发酵豆制品如味噌还含有益菌群，能改善肠道脂质代谢。
5、绿茶：
绿茶中的儿茶素能抑制肠道胆固醇吸收酶活性，减少外源性胆固醇摄入。每日饮用3-4杯约600毫升未发酵绿茶效果最佳。茶多酚还具有抗炎作用，可减轻动脉粥样硬化斑块形成。避免空腹饮用及睡前饮用，以免影响铁吸收和睡眠。
除上述食物外，建议采用地中海饮食模式，增加全谷物、新鲜蔬果摄入，限制饱和脂肪和反式脂肪。烹饪选用橄榄油等植物油，每日食盐控制在5克以内。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测血脂指标，合并高血压或糖尿病者需严格控压控糖。若饮食调节3-6个月后血脂仍未达标，应及时就医评估是否需要药物治疗。
