婴儿吃山药可能会过敏，但概率较低。山药属于低过敏性食物，多数婴儿食用后不会出现过敏反应，少数可能因体质差异或免疫系统未发育完善引发过敏。过敏反应通常表现为皮肤红疹、胃肠不适或呼吸道症状，需密切观察首次食用后的反应。
山药含有皂苷、黏液蛋白等成分，这些物质对成人而言具有营养价值，但婴儿消化系统较脆弱，可能对异体蛋白产生敏感反应。初次添加时应从拇指盖大小开始，连续观察三天无异常再增量。烹饪时建议蒸煮至软烂，避免生食或半生状态，以减少过敏风险。若家族有食物过敏史，或婴儿曾对其他根茎类食物过敏，需推迟引入山药的时间。
极少数婴儿可能对山药中特定蛋白成分产生速发型过敏反应，表现为进食后短时间内出现嘴唇肿胀、呕吐、呼吸困难等症状，这种情况需立即停止食用并就医。过敏体质婴儿建议在医生指导下进行食物引入，必要时可提前做皮肤点刺试验或血液IgE检测评估过敏风险。未满6个月的婴儿胃肠屏障功能不完善，世界卫生组织建议优先保证母乳或配方奶喂养，过早添加山药等辅食可能增加过敏概率。
若婴儿食用山药后出现轻微红疹或腹泻，可暂停喂养并观察24小时，期间保持皮肤清洁干燥。反复过敏需记录食物日记帮助医生判断致敏原，必要时使用盐酸西替利嗪滴剂等抗组胺药物缓解症状。日常可优先选择强化铁米粉等低敏辅食作为初期添加物，逐步建立婴儿食物耐受性后再引入山药等潜在致敏食物。
