胃切除术后不需要长期吃流食，但在术后初期需要以流质和半流质食物为主，逐渐过渡到正常饮食。

胃切除术后的饮食调整是一个循序渐进的过程。术后早期，由于胃容量减小和消化功能尚未完全恢复，患者需要以流质和半流质食物为主，如米汤、藕粉、稀粥等，以减少对消化系统的负担。随着身体逐渐恢复，可以逐步添加软食和易消化的固体食物，如蒸蛋、豆腐、煮熟的蔬菜等。最终，患者可以根据自身情况恢复到正常饮食，但仍需注意少量多餐，避免暴饮暴食。

胃切除术后长期饮食管理的关键在于营养均衡和消化负担的控制。建议选择高蛋白、低脂肪、易消化的食物，如鱼肉、鸡肉、豆制品等，避免食用过于油腻、辛辣或难以消化的食物。同时，注意补充维生素和矿物质，尤其是维生素B12和铁，以防因胃酸分泌减少导致的吸收障碍。定期监测营养状况，必要时在医生指导下使用营养补充剂。

胃切除术后，除了饮食调整，患者还需注意生活方式的改善。保持规律的作息，避免过度劳累，适量进行轻度运动，如散步或瑜伽，有助于促进消化功能恢复和整体健康。定期复查和与医生沟通是确保术后康复的重要环节，以便及时调整饮食和治疗方案。