中药煎煮方法主要包括器具选择、浸泡时间、火候控制、煎煮次数及特殊药物处理等步骤。正确的煎煮方法有助于充分发挥药效，避免浪费药材。
一、器具选择
煎煮中药宜选用砂锅、陶瓷锅或玻璃器皿，避免使用铁、铝等金属器具。金属器具可能与中药中的某些成分发生化学反应，影响药效或产生毒性物质。砂锅和陶瓷锅受热均匀，保温性好，适合长时间煎煮。使用前需将器具清洗干净，避免残留油脂或其他物质影响药效。
二、浸泡时间
中药在煎煮前需用冷水浸泡30-60分钟，水量以没过药材2-3厘米为宜。部分质地坚硬的药材如矿物类、贝壳类需延长浸泡时间至1-2小时。浸泡可使药材充分吸水膨胀，有利于有效成分的溶出。夏季气温高时可缩短浸泡时间，避免药材变质。
三、火候控制
煎煮中药一般先用武火煮沸，后转文火慢煎。解表类药物如麻黄、桂枝等宜武火快煎，煮沸后10-15分钟即可，避免挥发性成分流失。滋补类药物如人参、黄芪等需文火久煎30-60分钟，使有效成分充分溶出。煎煮过程中需适时搅拌，防止药材粘锅或煎糊。
四、煎煮次数
每剂中药通常煎煮2-3次，将各次药液混合后分次服用。一般药物第一次煎煮取液量较多，第二次可适当减少水量。贵重药材如人参、西洋参等可单独煎煮或另炖，避免浪费。煎煮后的药渣可挤压取汁，提高药材利用率。
五、特殊处理
某些特殊药材需单独处理，如先煎、后下、包煎、烊化等。矿物类、贝壳类及毒性药材如附子、乌头等需先煎30-60分钟以降低毒性。芳香类及易挥发药材如薄荷、砂仁等应在其他药物煎好前5-10分钟加入。细小颗粒或绒毛类药材需用纱布包煎，防止刺激咽喉或混浊药液。胶类药材如阿胶需烊化后兑入药液服用。
煎煮中药时应注意保持环境通风，避免药液溢出或煎干。煎药量以当日服用为宜，不宜过夜存放。服用中药期间应遵医嘱，忌食生冷、油腻、辛辣等食物。不同体质和病症对煎煮方法有特殊要求，建议在中医师指导下进行。煎药过程中出现异常情况应及时咨询医师，确保用药安全有效。服药期间应观察身体反应，如出现不适需立即停用并就医。
