吃田螺后嘴巴肿了可能与过敏反应、细菌感染、寄生虫感染、化学物质刺激或口腔黏膜损伤有关。建议立即停止食用并观察症状变化，若肿胀持续或加重需及时就医。
1、过敏反应
田螺含有特定蛋白质可能引发过敏，表现为嘴唇、口腔黏膜肿胀伴瘙痒或皮疹。过敏体质者首次食用或既往有海鲜过敏史者风险更高。可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物缓解症状，严重时需注射肾上腺素。日常应避免再次接触田螺及其他贝类食物。
2、细菌感染
田螺若未彻底煮熟可能携带副溶血性弧菌等致病菌，导致口腔局部感染性肿胀。常伴随疼痛、发热或淋巴结肿大。需就医进行抗生素治疗，如阿莫西林克拉维酸钾、头孢克肟等。处理田螺前需充分刷洗外壳，煮沸15分钟以上确保杀菌。
3、寄生虫感染
生食或半生田螺可能感染广州管圆线虫等寄生虫，幼虫移行至口腔软组织引发炎症肿胀。可能伴有游走性皮下结节或嗜酸性粒细胞升高。确诊需通过血清学检查，治疗常用阿苯达唑、吡喹酮等驱虫药。务必确保田螺经高温彻底烹煮后食用。
4、化学物质刺激
养殖水域污染的田螺可能蓄积重金属或农药残留，食用后刺激口腔黏膜导致肿胀。多伴有麻木感或金属味，需通过洗胃及螯合剂治疗。购买时应选择正规渠道，烹饪前用清水浸泡6小时以上并多次换水。
5、机械性损伤
田螺壳碎片或砂砾可能划伤口腔黏膜，引发局部肿胀充血。需用生理盐水漱口防止继发感染，可配合复方氯己定含漱液消炎。食用前应仔细剔除内脏并检查肉质是否混入硬物。
出现口腔肿胀后应立即用冰袋冷敷减轻炎症反应，24小时内避免进食辛辣刺激食物。记录出现症状前2小时内所有进食内容，帮助医生判断致敏原。日常应培养观察食物新鲜度及加工完整度的习惯，水产品建议搭配姜醋等杀菌调料食用。过敏体质者初次尝试新食材时可先小量试吃并备好抗过敏药物，儿童及孕妇应谨慎食用田螺等高致敏风险食物。
