姜黄的注意事项主要有避免过量使用、孕妇慎用、可能引起胃肠不适、与抗凝药物相互作用、过敏体质者慎用等。建议遵医嘱使用，并注意观察身体反应。
1、避免过量使用
姜黄虽然具有抗炎和抗氧化作用，但过量使用可能导致肝脏负担加重或出现其他不良反应。长期大剂量服用可能干扰铁吸收，导致贫血风险增加。日常膳食中少量添加姜黄粉一般无须担心，但作为补充剂使用时需严格遵循推荐剂量。
2、孕妇慎用
姜黄中的姜黄素可能刺激子宫收缩，孕早期使用可能增加流产风险。哺乳期妇女也需谨慎，活性成分可能通过乳汁影响婴儿。如需使用姜黄治疗特定病症，应在产科医生指导下进行风险评估。
3、胃肠不适
部分人群服用姜黄后可能出现胃灼热、反酸或腹泻等胃肠反应，这与姜黄促进胆汁分泌的作用有关。胃肠溃疡患者使用可能加重黏膜刺激，建议餐后服用或选择肠溶制剂以减轻不适。
4、药物相互作用
姜黄可能增强抗凝药物如华法林的效果，增加出血风险。与降糖药联用可能引发低血糖，与免疫抑制剂合用可能影响药效。正在服用处方药者使用姜黄前应咨询医生。
5、过敏风险
对姜科植物过敏者接触姜黄可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸道症状。首次使用建议进行小剂量测试，出现过敏反应应立即停用。外用姜黄面膜等制品也可能引起接触性皮炎。
使用姜黄期间应保持饮食均衡，避免同时摄入大量刺激性食物。适量运动有助于提高机体对活性成分的代谢能力。储存时需密封避光以防有效成分降解，出现持续不适症状应及时就医评估。特殊人群如术后患者、肝肾功能不全者使用前必须获得专业医疗指导。
