昂刺鱼的嘌呤含量属于中等偏高。每100克昂刺鱼嘌呤含量约为100-150毫克，高于低嘌呤食物标准，但低于部分海鲜及动物内脏。高尿酸血症或痛风患者需控制食用量，健康人群适量食用通常无碍。
昂刺鱼作为淡水鱼类，其嘌呤含量虽不及沙丁鱼、带鱼等深海鱼类，但仍显著超过大多数蔬菜水果。鱼肉中蛋白质分解产生的嘌呤经人体代谢后会转化为尿酸，过量摄入可能诱发血尿酸水平波动。对于痛风急性发作期患者，建议暂时避免食用；缓解期可每周摄入1-2次，每次不超过80克，同时需配合足量饮水促进尿酸排泄。
部分特殊情况下需严格限制昂刺鱼摄入。合并肾功能不全者因尿酸排泄障碍，即使少量嘌呤摄入也可能加重病情；遗传性嘌呤代谢异常人群对食物嘌呤更为敏感。这类人群选择蛋白质来源时，可优先考虑鸡蛋、低脂牛奶等几乎不含嘌呤的食物。若食用昂刺鱼后出现关节红肿热痛等痛风症状，应立即停止摄入并就医。
日常饮食中可通过合理搭配降低嘌呤摄入风险。烹饪昂刺鱼时建议先焯水去除部分嘌呤，避免搭配啤酒或高果糖饮料。搭配芹菜、冬瓜等利尿食材有助于促进尿酸排出。定期监测血尿酸水平，保持适度运动和控制体重，能有效减少高嘌呤饮食带来的健康隐患。
